יין שאבלי שאטו דאמפט

שאטו דאמפ שבלי לה בומונט הוא יין לבן המיוצר באזור שבלי שבבורגון, צרפת. היין עשוי מענבי שרדונה, הזן היחיד המותר באזור זה. הוא מתאפיין בחומציות חדה ומינרליות, תכונות המאפיינות את יינות השבלי, עם איזון בין טעמים של פירות כמו לימון ותפוח ירוק, ומגע עדין של פרחים ומעט שקד. היין תסס והתבגר במיכלי נירוסטה, מה שמסייע לשמור על פרופיל רענן ומלא חיים. שבלי לה בומונט נחשב לביטוי עשיר ומורכב יותר של יינות שבלי, עם עומק טעמים וסיומת אלגנטית. היין משתלב היטב עם דגים, פירות ים ומנות עוף קלות.