יין פטי קסטל

פטי קסטל הוא היין השני של יקב קסטל. היין מופק מזני הענבים מרלו, קברנה סוביניון ופטי ורדו, שנבצרים ידנית מכרמים באזור הרי יהודה. תהליך הייצור כולל יישון של כ-12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, ולאחר מכן מנוחה נוספת של כ-4 חודשים במיכלי בטון לפני הביקבוק. פטי קסטל מתאפיין בצבע סגול ובפרופיל טעמים מאוזן, המשלב גוף מלא, טאנינים מעודנים, והרמוניה בין טעמי הפירות לטעמי העץ. היין מגיע לשיאו כשלוש עד חמש שנים משנת הבציר.