יין דטקטיב ויונייה

יין המבוסס על ענבי הויונייה ומגיע מאזור Pays Doc שבדרום צרפת, אזור הנהנה מאקלים ים תיכוני לצד לחות וטמפרטורות קרירות תודות להר השחור מהצד השני. כך נשמר האיזון עבור הענבים שמפיקים יינות מלאי ארומות פירותיות. ענבי הויונייה גדלו בכרם בעל אדמת חימר, אדמות הנוטות להישאר קרירות ולשמר בתוכן מים, דבר שהוא נפלא עבור זן זה שהוא עדין מאוד. יין שעבר תסיסה על שמריו ולאחר מכן התיישן בחביות עץ אלון צרפתי על מנת להעניק לו מורכבות גובהה יותר. יין בעל צבע זהוב, ארומטיות של פירות קיץ כמו אפרסק, משמש, מנגו ומעט דבש. יין בעל מרקם מעט סמיך ומינרליות עשירה לצד טעמי האלון. יין שיילך נפלא עם בריסקט או פלטת גבינות.