יין קולציונה פריבטה פרימיטיבו די מנדוריה

המאסטרפיס של פנטיני בזן הפרימיטיבו. הגיע אלינו מאזור פוליה-מנדוריה שנמצא בחלק הדרומי של ארץ המגף. היין נעשה מענבי פרימיטיבו שנצברו מגפנים בוגרות בנות 70-80 שנים. כל תהליך שנעשה פה נעשה בצורה הטובה ביותר - הבציר הוא בציר מאוחר, ידני ונבחר מהגפנים המשובחות ביותר. נוסף על כך נעשה תהליך של הפרדה מהשזרות, השריה למשך 12 יום ושכיבה למשך 12 חודשים בחביות עץ אלון. יין מאוד מורכב, בעל טאנינים רכים שמשתלבים עם גוף מלא. מוכן לשתות כבר מעכשיו, אבל לחובבי היישון מבינינו הוא ישמח לשכב גם ל-10 שנים.